Magdalenas de chupito

Estoy que me salgo con mi horno nuevo. No puedo parar de crear aunque aún no me siento preparada para adentrarme en el maravilloso mundo de los cupcakes. Así que hoy he hecho magdalenas tradicionales. Eso sí, un poquito diferentes. He mirado en mi armario de “restos de fiestas” y he pensado que licor de chupito de manzana podía quedar muy bien.

Ingredientes (20 magdalenas)

4 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de harina
200 cl de aceite de oliva
8 cucharadas de licor de manzana (no más, que nos conocemos)
1 sobre de Royal
una pizquita de sal

  • Batir con la varilla las yemas de huevo y el azúcar hasta que la consistencia sea cremosa y no tenga grumos.
  • Incorporar las claras batidas a punto de nieve (esto es un coñazo, amigos, perdón por el taco) pero queda mucho más esponjoso, believe me.
  • Y sin parar de batir jamás, agregar despacito el licor de manzana y el aceite y seguidamente la harina mezclada con la levadura. También un poquito de sal.
  • Cuando os quede una pasta bien maja la volcáis en los moldes.
  • Hornear 20 minutos (calor arriba y abajo) a 180º
Consejiki, si los moldes son de papel, poned dos. Porque son muy endebles y se deforman mucho. Esto no os sacará de pobres y os quedarán mejor.


Que no pase de la mitad del molde u os rebosará todo y será un merdé

Cuando las saquéis les espolvoreáis azúcar glass. Si sois mañosos/as haced dibujitos, a mi me ha sido imposible. Pero bueno… mal lo que se dice mal no han quedado. Y están MUY ricas… :)
Si puede ser, guardadlas en una lata que así no se os secarán.
Y mañana….¡a matarme en el gimnasio!

Consejos buenos para que las magdalenas queden bien, en esta página. 
Más recetas, en esta otra. 

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Hacer pan, fácil, fácil

Mis amigos me han regalado un horno!! Qué lujo!! De amigos y de cacharro.

Mi primera experiencia no podía ser otra que hacer pan. Yo no tengo ni idea de eso, así que he seguido las instrucciones que vienen en la Panera de Lekué.
Pero no tener ni idea no significa que no cuestione las recetas. Así soy….
Así que como no me convencía mucho lo que decía el librito he buscado por Internet y he hecho un mix de las instrucciones oficiales con las de esta página.
Y venga… que el mundo es de los valientes. Veamos que ha salido!

Ingredientes:

250gr de harina de fuerza (lo pone en el paquete, chiquis)
150cl de agua
6 gr de sal (a mi se me ha olvidado)
5 gr de levadura fresca (me he confundido y le he puesto 25gr, otra vez va a salir un monstruo)
sésamo (en el super venden botecitos donde las especias)

Procedimiento:

Colocar la harina en un bol grande y mezclar la harina, el agua y la sal

  • Amasar hasta que la mezcla se separe del bol y dejar reposar 30 minutos
  • Deshacer la levadura con un poquito de agua templada y añadirlo. Amasar 10 minutos más (sí, hijos míos, sí..)
  • Dar forma de bola y taparla con un trapo húmedo. Que repose una hora y media
  • Modelar la masa, rebozarla con lo que queramos (sésamo, pipas, etc) y colocarla en la bandeja del horno o en este caso en la panera con un poquito de harina en la base
  • Hornear (jamás grill!!) durante 30 minutos a 220º
  • Cruzar los dedos y tomarse un copazo de vino para calmar los nervios
¡Y quedó bien!